Les entités somatiques - Les moléclules organiques - Des molécules déduites des précédemment étudiées -



 

 

LES ESTERS –
Ils résultent de l’action d’un acide minéral ou organique sur un alcool ou un phénol,
. . voire d’un peracide, acide d’électronégativité maximale, sur une cétone.
Comme toujours, ils sont de 2 sortes : acycliques ou cycliques ;
Les acycliques.
. . Formule générale : R’-C=O-R’ ou R’’. R’ et R" : des radicaux hydrocarbonés.
. . Exemples -
. . . . L’acétone, CH3-C=O-CH3,
Les cycliques.
. . Formule générale : R’-C=O-(CnHm).
LES POLYESTERS –
Ils résultent de l’action d’un polyacide sur un polyalcool.
. . Ainsi, à partir des glycérines :
. . . . les glycérides telles que la tripalmitine, la tristéarine.

LES « SAVONS » -
Ils résultent
. . de la combinaison d’un acide organique avec une base,
. . ou de l’action d’un alcali sur un ester,
. . . . ainsi, de la soude ou de la potasse sur des glycérides,
. . . . . . donnant, par exemples, palmitate ou stéréate de sodium ou de potassium.

LES ÉTHERS –
Ils résultent de la combinaison entre elles de 2 molécules d’alcools.
Formule générale -
. . Si simples, R’-O-R’,
. . . . ainsi l’éther proprement dit, (CH2CH5)-O-(CH2CH5),
. . Si mixtes, R’-O-R".

LES ALCOOLS-ACIDES –
Ainsi l’"acide" lactique, COOH-C---(H-OH-CH3).

LES ALDÉHYDES-ALCOOLS DITS AUSSI ALDOSES –
Formule générale : CH2OH-(CHOH)n-CHO, n, de 2 à 6.
Séries –
. . Les aldotrioses, CH2OH-(CHOH)1-CHO, avec 3 C, précisément.
. . Les aldotétraoses, CH2OH-(CHOH)2-CHO, avec 4 C, précisément.
. . Etc.

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