Les entités somatiques - Les molécules organiques - Les hydrates de carbones et leurs dérivés -



 

 

LEURS FORMULES GÉNÉRALES -
Des hydrates de carbone : n [CxHyOz].
De leurs dérivés : en plus, le symbole d’un autre corps chimique.

LEUR DIVERSITÉ -

LES GLUCIDES NON HYDROLYSABLES -
Ils sont dits oses.
Leur formule générale : CnH2nOp, de 3 à 8 atomes de carbone.
Séries, donc : trioses, tétroses, pentoses, hexoses, heptoses, octoses.
. . Exemple de pentose :
. . . . la désoxyribose du noyau des cellules, C5H1004.
. . Exemples d’hexoses :
. . . . le glucose de certains fruits,
. . . . le fructose du miel et de nombreux fruits.

LES GLUCIDES HYDROLYSABLES -
Ils sont dits osides.
Exemples -
. . La saccharose du sucre de canne ou de betterave -
. . Le lactose du lait des mammifères -

LES POLYOSIDES -
Ils sont aussi dits polysaccharides.
Ce sont des réunions d’un grand nombre d’oses.
Exemples -
. . La cellulose de la membrane des cellules végétales -
. . L’amidon des cellules végétales -
. . Le glycogène des cellules animales -

LES GLUCOSIDES –
Ils sont dits aussi hétérosides.
Ils sont formés d’un glucide et d’un autre corps chimique.
Exemples -
. . La lignine, laquelle constitue le bois -
. . La salicine, dite aussi salicoside,
. . . . de l’écorce du saule et du peuplier, d’où l’Aspirine -
. . L’amygdaloside des amandes -

espace privé